第39周山東省畜產品市場行情分析

一、第39周，豬肉價格略漲，肥豬價格延續弱勢震蕩

第39周（9月25日-10月1日），本周生豬價格繼續弱勢下行；豬肉價格小幅回升。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第39周全省肥豬出欄均價為16.36元/公斤，同比降低31.49%，環比降低0.73%，生豬均價跌幅繼續收窄。豬肉價格小幅回暖，本周豬肉均價為27.63元/公斤，同比降低29.80%，環比回升0.11%。

第39周，仔豬價格繼續深跌，再創年內新低。本周我省仔豬銷售均價為27.70元/公斤，同比降低38.50%，環比回落6.07%。仔豬價格下跌原因主要是季節性淡季疊加疫病擾動。一是肥豬價格不旺。9月以來，生豬價格在16-17元/公斤左右震蕩，行業對后市豬價并不樂觀。二是前期虧損帶來的現金流壓力，豬場經營困難，縮小規模；加之近期南方處于雨水較多的季節，導致近期南方疫病傳播較為嚴重，進而導致部分母豬場存在拋售仔豬壓力，而養殖端由于散戶退出、疊加對豬病防范的擔憂，補欄積極性差。三是季節性因素，當前補欄的仔豬對應出欄時間在春節后，每年9-11月仔豬大概率跌價。以上綜合因素，造成仔豬價格持續下跌，后市母豬養殖場無法通過出售仔豬來獲取利潤，下一階段或將加大能繁母豬產能去化，長期利好豬價。

肥豬價格回落，但玉米價格落幅更大，相對減輕成本壓力，豬糧比價回暖。本周我省豬糧比價為5.47：1，同比降低34.73%，環比回升0.18%。從全行業平均養殖利潤來看，第39周自繁自養生豬養殖虧損約為45元/頭，外購仔豬養殖虧損約為90元/頭，虧損幅度略有收窄。

本周肥豬價格和豬肉價格走勢分化，主要是消費回暖和供給壓力之間仍然沒有明顯一致性好轉所致。需求端受雙節影響，肉類需求明顯增加，消費較前期略有好轉。據省畜牧總站監測的17個交易量監測縣數據顯示，本周豬肉交易量環比增加8.56%。但是從豬肉消費的結構來看，酒店餐飲消費多以低價冷凍豬肉采購為主，加之屠宰企業節前凍肉庫存仍處于相對高位，企業乘機加大凍肉出庫力度，據監測，我省13家生豬屠宰企業庫存量環比減少2.74%。同時供給端，生豬出欄量持續增加，供給充裕。據農業農村部，今年3月和4月全國新生仔豬同比分別增加12.2%和11.2%，新生仔豬一般6個月后出欄，對應雙節豬肉供應充足。加之養殖戶擔心節后豬價慣性下降，節前出欄積極，9月下旬出欄開始放量；7月下旬以來，豬價快漲推動了行業的惜售壓欄、二育行為，而業內普遍看好十一行情，進一步造成集中出欄，對豬價形成持續壓制。同時屠企端宰量出現轉弱趨勢，據監測，我省13家生豬屠宰企業本周屠宰量環比減少4.2%。充裕的供給和屠宰端縮量進一步壓制了當前肥豬的價格。

后市來看，關注節后需求回落對生豬價格的影響。國慶節后消費慣性下降，豬價總體偏弱運行的可能性比較大。雙節后的市場可分兩個階段：一是10月豬肉消費環比略有下滑，同時生豬供應環比將繼續增加，市場貨源寬松程度或大于9月，豬價面臨一定壓力；二是11月開始，隨著氣溫的下降以及生豬出欄數量的減少——從能繁母豬存欄量變動數據來看，11-12月生豬供應開始環比下降——供求基本面好轉，加之元旦春節消費提振，豬價有望再度回升。具體行情，仍需密切關注需求端催化、出欄體重變化和二次育肥情緒變動等市場擾動因素。

建議養殖場戶切實做好豬場生物安全防護，合理安排生產經營，及時關注養殖端補欄出欄節奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第39周，雞蛋價格小幅走低

第39周，我省雞蛋價格繼續小幅回落。本周，我省雞蛋銷售平均價格為11.50元/公斤，同比升高3.98%，環比降低1.54%。就全省監測的26個價格縣來看，本周我省最高價在廣饒縣，為12.40元/公斤；最低價出現在平原縣，為10.80元/公斤。據監測受近期玉米豆粕價格回落影響，當前蛋雞養殖的完全成本自歷年同期最高水平回落至次高水平，目前約為8.6-9.0元/公斤左右。當前來看，蛋雞養殖盈利水平約在1.5元/公斤，按目前價格及成本推算，未來蛋雞養殖盈利為每只65元，蛋雞養殖效益維持較好態勢。

蛋雛雞價格繼續小幅回落。第39周為3.18元/只，同比降低1.85%，環比降低1.55%。

本周蛋價繼續小幅回落，主要是節前備貨結束，需求高峰階段性過去。需求方面，目前蛋價處于高價位，終端消費環節對高價貨源接受度不高；食品企業備貨活動結束，收購量略有降低。據監測，我省雞蛋市場交易量本周繼續回調，同比升高7.04%，環比降低1.99%。供應方面，隨著天氣轉涼，高峰期蛋雞產蛋率繼續恢復，新開產蛋雞仍有增多趨勢，雞蛋價格不可避免的將會逐步展開季節性回調。

后市，隨著中秋國慶小長假的結束，雞蛋需求逐步降低，但是10月份在產蛋雞理論存欄量或繼續增加，市場雞蛋供應量增多，雞蛋供求呈現逐步寬松態勢。因此預計近期雞蛋價格穩中偏弱，總體呈現小幅震蕩態勢。

三、第39周，雞肉價格小幅向上

第39周，雞肉價格觸底回升，小幅向上。本周，雞肉市場銷售均價為19.02元/公斤，同比降低7.22%，環比回升0.79%。

本周商品代肉雛雞價格繼續回升。第39周，我省肉雛雞均價為2.29元/羽，同比降低30.18%，環比回升3.62%，其中蓬萊、招遠、郯城、無棣為最高價，為3.10元/羽；最低區域價格在莘縣，為0.65元/羽。本周毛雞價格略有回暖，肉雛雞價格增幅漸窄。肉雛雞價格上升的主要原因有：一是毛雞價格轉暖，養殖端對未來行情信心漸起，同時疊加養殖端為年前出欄三批雞做準備，補欄情緒提升；二是飼料價格稍有下調，此時購入雛雞利于壓縮白羽雞養殖成本。但由于九月以來雞價漲跌反復，產能去化不足，白羽肉雛雞后續漲勢或難維持。

本周雞肉價格小幅回升，主要是階段性需求回暖所致。雙節長假的旅游經濟提振消費，同時屠宰企業為雙節備貨，加大收購量和屠宰量，庫存持續增加，需求拉動雞肉價格上行。據監測，我省雞肉市場交易量環比回升4.99%；17家禽類屠宰企業庫存本周環比增加5.2%。

短期來看，隨著秋糧上市，玉米、豆粕等飼料原料價格或承壓回落，商品代養殖利潤有望迎來較大改善。疊加四季度需求走旺，需求驅動局面下肉雞養殖或將擺脫微利局面。

長期來看，在2022年下半年祖代產能短缺并未傳導到商品代情況下，商品代雞苗及雞肉價格表現已較為強勢。隨著上游祖代產能缺口的傳遞，疊加需求層面消費的邊際復蘇，預計商品代雞苗以及雞肉價格仍具備沖擊歷史新高的潛力。從長周期視角看，在持續高糧價背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經濟性優勢會進一步體現。今年一號文件指出提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。政策催化有望助力預制菜行業規模擴張，打開白羽雞肉新消費場景。而雞肉具有高蛋白低脂肪、風味兼容性高的特點，有望成為預制菜板塊的重要組成部分，帶動白羽肉雞消費逐步向好。

同時，我國雞肉進口不確定性再升級，利好國內肉雞產業。全球禽流感持續發展，國內上半年海外引種僅占35%，祖代種源缺口仍在累積。目前海外禽流感正向新地區和“地方性全年”發展，秋冬季候鳥遷移可能導致疫情傳播，預計美國供種壓力或將持續。進口受阻疊加2022年祖代引種更新減少將逐步傳導至毛雞出欄，國內白羽雞肉供應量或現收縮，有望支撐白羽肉雞漲價的彈性。

四、第39周，牛羊肉價格回暖向好

第39周，我省牛羊肉周平均價格呈現小幅上行態勢，牛肉價格繼續小幅向上，羊肉價格觸底回升。據監測，本周我省牛肉市場交易量同比升高2.76%，環比回升3.59%；羊肉市場交易量同比升高1.98%，環比回升4.30%。第39周，我省牛肉均價為75.50元/公斤，同比降低7.88%，環比升高0.29%；羊肉價格為81.08元/公斤，同比降低5.89%，環比回升0.48%。隨著秋分過后，天氣轉涼，牛羊肉消費有望繼續回暖，牛羊肉價格或將震蕩上行。

從活牛活羊市場來看，活牛價格走高，活羊價格企穩。第39周，活牛均價為30.91元/公斤，同比回落10.28%，環比升高0.10%；其中最低價為28.00元/公斤，最高價為34.60元/公斤，所監測的26個縣當中有20個縣的活牛均價位于30元/公斤及其以上，向好基本面保持基本穩定。當前全省活牛出欄均價已超過28-30元/公斤的盈虧平衡區間，大部分養殖場戶進入盈利區間，產業保持向好發展態勢。活羊當前最低價為24.80元/公斤，最高達到35.00元/公斤，全省平均為30.74元/公斤，同比降低7.16%，環比持平。肉羊價格企穩，但是飼料糧有所回落，養殖成本降低，肉羊育肥虧損額度收窄，本周虧損額度約為15元/只左右。

后市來看，牛羊肉市場空間巨大，仍然大有前途。隨著天氣轉涼，牛羊肉消費逐步進入旺季，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費有望順周期加速發力，牛羊肉價格有望向好發展。

五、39周，生乳價格企穩，后市下行壓力加大

第39周（9月25日-10月1日），我省生乳價格繼連續兩周小幅走高后，本周企穩。第39周我省生乳均價為3.81元/公斤，同比降低7.30%，環比企穩。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有6個縣的價格大于或等于全省平均價格，有17個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為5.00元/公斤；最低價格出現在招遠市和陽信縣為3.40元/公斤，最高價與最低價差值為1.60元/公斤，差價與上周相比略有收窄，但是居于低價位區間的監測縣數量增加，奶牛養殖基本面下行壓力加大。蓬萊市牧場采取自產自銷的奶吧模式，生乳價格保持高位。

奶價企穩，疊加飼料價格走低，奶牛養殖虧損額度略有收窄。本周奶糧比價為1.27:1，同比下降11.81%，環比升高0.79%。生乳價格企穩，主要是消費端雙節備貨需求趨于尾聲，消費需求收窄，疊加產能緩慢去化所致。消費端，隨著中秋國慶雙節備貨結束，終端消費主要是以去庫存為主，銷售端進貨謹慎，按需進貨，中秋國慶乳制品動銷維持平穩態勢，導致奶價持續低位震蕩運行，總體趨穩。

后市來看，短期內隨著雙節結束，消費階段性走低，加之乳制品消費仍以去庫存為主，預計奶價下行壓力加大；中長期看，隨著經濟逐步復蘇和學生奶需求逐步恢復，乳制品消費需求增加，乳品加工企業加工銷售量將有所增長，同時許多養殖場戶為了應對當前困境，加大低產牛的淘汰力度，牛奶產量受到影響，生乳收購價格有望階段性回升，但受供大于求影響，回升空間不大。

六、第39周，飼料糧和全價料價格繼續探底

第39周，玉米、豆粕和小麥麩價格繼續小幅下行。本周，我省玉米均價為2.99元/公斤，同比升高4.91%，環比降低0.99%；豆粕價格走低，為4.82元/公斤，同比降低6.96%，環比降低1.43%；小麥麩價格回落，為2.18元/公斤，同比降低7.63%，環比降低0.46%。

第39周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格回落。本周育肥豬配合飼料價格為3.88元/公斤，同比升高0.52%，環比降低0.51%；肉雞配合料價格為4.29元/公斤，同比升高1.18%，環比降低0.46%；蛋雞配合料價格為3.53元/公斤，同比升高0.57%，環比降低0.56%。

后市，隨著新糧上市，原料供應逐漸增加，因此預計后續畜禽飼料“量價齊升”狀態難以持續，價格或逐漸承壓下行。近期，受豆粕等原料價格調整的影響，多家飼料企業宣布下調產品價格。目前豆粕價格處于下行的趨勢，但下游采購表現較差，按照當下多數飼料企業仍維持20天左右的庫存情況來看，10月上旬飼料企業或多以滾動消耗庫存為主。總體來看，當前豆粕供應相對充足，此外當下生豬養殖仍處于虧損狀態，在買漲不買跌的采購策略且有部分庫存的情況下，需求方不急于備貨，豆粕現貨繼續成交增量有限。加之10月后生豬或將陸續面臨集中出欄，豆粕需求或將進一步削弱，預計10月豆粕價格缺乏上漲動力，或難有提振。

（山東省畜牧總站）